Ingredientes Del Mundo

Unos de los pocos alimentos que hay.

Bizcocho de cacao y Té matcha.

 

hecho por: Efi González y Carmen Expósito.
 blog de Efi.
blog de carmen 

Tarta de queso al horno.

La tarta de queso es uno de los postres más típicos de la gastronomía en muchos países. se trata de un postre muy sencillo de preparar, por lo que es perfecto para las personas que apenas disponen de tiempo para cocinar. Además, las combinaciones posibles de ingredientes son variadas, dándole a cada tarta de queso un sabor distinto y muy bueno.

Ingredientes para la pasta quebrada: 

• 150 G Harina floja.
• 75 G Mantequilla.
• 50 G Azúcar glas.
• 20 G Leche.

Para el relleno: 

• 500 G Queso fresco.
• 50 G Azúcar.
• 50 G Mantequilla. 
• 100 G Nata líquida.
• 30 G Harina de maíz.
• 3 Und Yemas de huevo.
• 3 Und Claras de huevo.
• 25 G Azúcar.
• 5 G Levadura química o impulsor.

Elaboración: 

1. formar un volcán con la harina previamente tamizada. añadimos el azúcar y la mantequilla pomada.
2. amasar hasta obtener una masa homogénea, una vez hecha, la tapamos con plástico alimentario, dejamos reposar en el frío un mínimo de 30 minutos.
3. estrirar la masa y encamisar el molde previamente engrasado, reservamos la masa en el frío.
4. triturar el queso y añadir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, nata, yemas y el almidón previamente mezclado con el impulsor.
5. montar las claras con el azúcar a punto de nieve, mezclar con la elaboración anterior.
6. verter la mezcla en el molde, y hornear a 180ºC unos 30-4o minutos, hasta que esté cocido en su interior y dorado por la superficie.
7. dejar enfriar en el mismo molde, desmoldar y abrillantar con gelatina neutra.
8. Opcional: decorar con mermelada de arándanos, chocolate o azúcar glass y listo para comer!.

Arroz con butifarra.

Tras haber probado este delicioso plato, como no, no podría faltar en el blog. según mi experiencia a simple vista, se veía un poco raro, pero como soy de probar todo, acepte a probarlo, y estaba muy rico. tras mi nueva, y buena experiencia con este arroz y el buen sabor de boca, me decanto por añadir esta receta. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 1 Butifarra grande.
• Panceta fresca.
• 2 Tomates maduros.
• Media cebolla dulce.
• Ajo 
• Mitad de pimiento verde, y mitad de pimiento rojo.
• 1 Pimiento choricero
• 70 G de arroz por persona.
• Fondo de ave

Elaboración:

1. Ponemos el pimiento choricero en un recipiente con agua caliente, en una cazuela vertemos un chorreón de Aceite de oliva, y doramos la panceta y la butifarra en trozos pequeños. una vez doradas sacamos y reservamos.
2. En el mismo recipiente, vertemos los pimientos picados y doramos, añadimos la cebolla, cuando esté pochada añadimos el tomate y dejamos cocer al mínimo.
3. Añadimos las butifarras y la panceta.
4. Hacemos un majao con el ajo, pimiento choricero, perejil y hierbas aromáticas.
5. Añadimos a la cazuela del sofrito y las butifarras,el arroz, refreímos, y añadimos el majao, removemos todo y añadimos el fondo de ave caliente dejamos cocer 10-12 minutos, y una vez cocido dejamos reposar 5 minutos y listo para comer. 🍚

Delicioso Solomillo Wellington

El origen del nombre del solomillo wellington no está claro. Hay teorías que sugieren que alude a arthur wellesley, que fue el primer duque wellington. Otras van más allá y sugieren que se debería a que fue aficionado a un plato de carne de vacuno, trufas, setas, vino de madeira y paté cocido dentro de masa, pero no hay pruebas que permitan asegurarlo.

El solomillo wellington es un forma de preparar el lomo de ternera cubierto con paté y duxelles, envuelto luego en hojaldre y horneado. Algunas recetas incluyen envolver la carne cubierta en un crepe para retener la humedad y evitar que el hojaldre se humedezca.

Puede envolverse y cocerse un lomo entero, que luego se corta en rodajas para servirlo, o bien puede cortarse el lomo en rodajas individuales antes de envolverlas y hornearlas. Pueden añadirse muchas especias para mejorar el sabor, como por ejemplo curry,pimienta de jamaica cualquier mezcla de especias para parrilla o jengibre.

ingredientes para 4 personas: 

1. 400 g Lomo de res
2. 50 g hongos secos
3. 100 g tocineta ahumada
4. 1 cucharada de mostaza dijón
5. 50 cm³ de oporto
6. 50 cm³ de vino tinto
7. 10 cm³ de aceite
8. 50 g mantequilla
9. 500 g masa de hojaldre
10. yemas para pintar (cantidad a definir por quien prepara el plato

preparación: 

• Condimentar el lomo.
• Sellar  el lomo, en este caso, el punto de cocción es bleu.
• Reservar sobre una grilla para enfriar la pieza y permitir la estabilización de los jugos.
• La cocción final se realizará luego, una vez terminado el armado del Wellington.

Un pescado ligero: Lenguado Meunière

   Meunière (también salsa Meunière) se suele referir por igual a una técnica culinaria y a una salsa La técnica culinaria se refiere a una forma de fritura en mantequilla de un pescado (bien sea entero, cortado en trozos, o en rodajas) que ha sido previamente enharinado, a esta preparación se le suele denominar "a la meunière" ('à la meunière' o en castellano a la molinera). La salsa meunière consiste en una preparación simple a base de mantequilla marrón, perejil picado y limón.

 La técnica consiste en un fritura de pescado rebozado en harina en una sartén con mantequilla caliente. Suele freirse hasta que la parte externa del pescado queda suficientemente dorada y crujiente. En Estados Unidos se suele enharinar en harina de maíz en lugar de emplear harina de trigo.

 ingredientes para lenguado meunière

Para cuatro personas:

• 1 lenguado de 1.200 g. 
• 4 patatas
• 60 gr. de mantequilla
• zumo de 1 limón
• harina
• leche
• 2 cucharadas de caldo de carne
• agua
• aceite virgen extra
• perejil picado 
• sal
• pimienta

Cócteles

CÓCTELES

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general dos o más tipos de bebidas, aunque estas pueden ser bebidas no alcohólicas, a base de otros ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cócteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica. Estas bebidas están servidas por personas llamadas barman (del inglés bartender). 

 ¿ Cómo hacer un cóctel ?

Aquí un ejemplo de un cóctel delicioso.

SPRING TIME:
Ingredientes para uno

• 50ml de vodka
• 10ml licor marrasquino
• 20ml de zumo de lima
• 10ml sirope de azúcar
• Laurel y cerezas

Preparación
1. Majar en el vaso unas cerezas y laurel.
2. Incorporar el resto de ingredientes y decorar con otras dos cerezas y más laurel.